W miseczce wymieszać składniki sosu, odstawić
Mięso pokroić ma krótkie paski o boku około 1-2 cm.
Na patelni rozgrzać dość dużą ilość oleju.
Gdy tłuszcz będzie już gorący, mięso obsypać solą i pieprzem i obtoczyć w mące ziemniaczanej.
Kawałki kurczaka wkładać na patelnię i smażyć około 8-10 minut przewracając kawałki kilkukrotnie, aż mięso będzie wysmażone i lekko rumiane.
Odlać nadmiar oleju, tak aby zostało około2-3 łyżek.
Dodać papryczkę chilli pokrojoną w cienkie paski lub krążki. Wlać sos. Mieszać aż sos całkowicie pokryje kawałki kurczaka.
Kurczaka generała Tso podawać z ryżem, posypany szczypiorkiem.