Cebulę i czosnek kroimy na drobną kostkę.
Garnek stawiamy na średnim ogniu i rozgrzewamy w nim oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy około minuty.
Dodajemy ocet i cukier i dalej smażymy przez około 10-15 minut, aż cebula lekko się skarmelizuje.
Dodajemy sól i czosnek. Smażymy około minuty.
Dodajemy bulion, pomidory, oregano i bazylię. Zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy około 50 minut co jakiś czas mieszając, aż do uzyskania wymaganej gęstości.
Blendujemy całość i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
