Mac & cheese
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porcje
Calories 440kcal
Ingredients
- 250 g makaronu typu kolanka
- 1 szklanka tłustego mleka
- 200 g sera cheddar (można też połączyć inne rodzaje sera, ale raczej o wyrazistym smaku)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
Instructions
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Makaron odcedzamy na durszlaku i od razu przekładamy z powrotem do garnka w którym się gotował, aby za bardzo nie wysechł. Musi być wilgotny.
- Cały ser ścieramy na tarce na dużych oczkach,
- Ma głębokiej patelni roztapiamy 2 łyżki masła na średnim ogniu (zależy nam aby masło się nie spaliło). Gdy się roztopi dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy aby powstała masa bez grudek.
- Dodajemy szklankę mleka i podgrzewamy cały czas mieszając, aż mleko połączy się z masłem i mąką i osiągnie temperaturę tuż przed wrzeniem.
- Dodajemy starty ser i mieszamy aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa serowa. Jeżeli będzie nam się wydawało że jest za gęsta dodajemy trochę mleka i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Dodajemy pół łyżeczki pieprzu i łyżeczkę słodkiej papryki. Mieszamy do momentu aż przyprawy będą równomiernie rozmieszane w sosie.
- Dodajemy ugotowany makaron i chwilę aż sos serowy dokładnie pokryje makaron.